Глобальная интервенция и виды конопляного масла

Конопляное масло на кухне

Еще задолго до появления подсолнечника, основным продуктом являлось конопляное масло, которое сейчас часто можно увидеть на прилавках магазинов. Применяется оно в различных отраслях, а также одна из основных сфер его применения – это кулинария. Пищевое масло конопляное представлено двумя видами.

Рафинированное. Такое масло прозрачное, обладает легким зеленоватым оттенком, почти не имеет вкуса. Оно используется для приготовления горячих первых, вторых блюд, за счет полного отсутствия привкуса, нейтральности.

Масло конопляное нерафинированное обладает ярким, насыщенным ореховым вкусом, в нем сохранены полезные вещества в максимальном количестве, его рекомендуется употреблять в пищу без прохождения термической обработки. Масло имеет зеленый цвет, за счет того, что в семенах растений содержится высокий уровень хлорофилла. Оно является идеальным для заправки разнообразных салатов.

Масло сыродавленное, полученное путем холодного отжима конопляных семян, обладает максимальной пищевой ценностью, оно очень питательное, за счет сохранившихся всех необходимых витаминов, микроэлементов, полезных для здоровья. Имея низкую температуру плавления, масло не предназначается для жарки – в процессе оно будет вырабатывать канцерогенные вещества, являющиеся вредными для организма человека.

Применять натощак каждый день по столовой ложке нерафинированного конопляного масла, рекомендуют многие доктора людям, у которых есть проблемы с желудочно – кишечным трактом (для улучшения перистальтики кишечника, облегчения гастрита, гастродуоденита). Применять данный рецепт, можно только по рекомендации доктора.

Что входит в состав масла из конопли

Не только сегодня, но и в давние времена, масло из семян конопли считалось очень ценным продуктом, благодаря наличию в его составе антиоксидантов, фитостеролов, жирорастворимых витаминов, минеральных веществ, а также:

линолевой кислоты (является полиненасыщенной кислотой Омега-6, поступающей в организм лишь с едой, она незаменима для организма, ведь без нее невозможен пищеварительный процесс);

линоленовой кислоты (является полиненасыщенной Омега-3 кислотой);

олеиновой мононенасыщенной кислоты;

пальмитиновой и стеариновой кислот.

Благодаря уникальному сбалансированному составу, данное масло обладает многочисленными полезными свойствами. Его регулярное употребление в пищу способствует очистке сосудов от холестерина, существенно снижается риск возникновения онкологии, за счет высокого содержания хлорофилла. Успокоительный эффект на человека оказывают находящиеся в составе масла фитостеролы, за счет чего прекращается бессонница, человек избавляется от депрессии.